上海ゴハン華

悲哀だ。。。

June 04, 2012




またまた病院帰りには、ゆた姉様を捕まえて中華ランチ。














台湾風中華料理の 『 千秋小館 』













似たような名前のお店が他に、しかも並びにあるんですよね(笑) 

というか元々は2店舗共に同じお店だった気がするんですけど。。。

だからって、どちらが本物だ偽物だと仮住まいの日本人が言うのはナンセンス。

美味しいかマズイか、好きか嫌いかでいいんじゃない?kurousaです。


























その「千秋小館」、7年前はこういうお店ばかりだった・・・みたいな味というか。

今となっては野暮ったく、けして美味しいとは言えない

素朴といえば聞こえは良いけど、ちょっとアタマが足りない味というのかな。









上海暮らしを始めた頃の懐かしさもありつつ

過去の栄光を忘れられない悲哀も感じる。。。そんなお店でありました^^;







                                           







『 千秋小館 』

長寧区黄金城道887号(×水城路を東)

(021)6278−3580 中国語

07:00〜25:30

小籠包18元 什錦面20元







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管理不行届き

May 30, 2012




すっごく久しぶりに夜更かししています。

最近の生活ったら1時就寝、8時起床の素晴らしさだったのに。。。

機嫌悪くフテ寝したら夜中に目が覚めただけのkurousaです。





















全メニュー制覇を目指し・・・の 麟龍坊  。

今回は鶏肉の小籠包 「 鶏丁鮮肉小籠 」 、ライトな口当たりが美味し・・・い

はずが今までに比べて皮はバリ厚い。キュキュッ閉じた部分は厚いうえに硬い!















むむむーーー><













しかも、しょっぱい。あっさり軽く、湧水のごとく清らかな鶏丁なはずなのに

24時間365日、常に同じように作れとは言わないにしても

この不安定過ぎるレギュレーションでは「佳家」系を語るに・・・以下省略。









でもまあ、所詮は人間の創りだすもの。

その時々でムラがあるのは当然だけど、吉野の桜も散らば見苦し。

※「佳家湯包」・・・上海小籠包の銘店














『 麟笼坊(天山路店) 大众点評


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ペンペン草だった!!

May 28, 2012




全メニュー制覇を目指して通う小籠包のお店 麟籠坊

今回は小籠包ではなく「馄饨(餛飩、広東語で雲呑)」チャレンジ。

「ワンタン」といえば判りやすいかもですけど、



















日本でイメージする中身の小さいワンタンとはちょっと違って

ナンセンスにも日本基準で言ってみれば「スープ餃子」になるのかな。

ちなみに「水餃子」と「スープ餃子」は別物です。kurousaです。






























食べてみたのは 「荠菜大馄饨」

1椀に8個も入る大ぶり馄饨は、中がシャキシャキ、皮はツルぷる〜

なんて・・・「荠菜」とは薺(ナズナ)だと、最近になって知ったくせにね
















『 麟笼坊(天山路店) 大众点評


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やっぱりこっちが好きカモ

April 25, 2012















週末夜は、上海のお気に入り北京ダック  新大陸

なにかっつーと北京ダックを食べている気がするkurousaです。































週末だからか、当日に予約 を入れたら席の用意は20:30。

さすがにオナカへりへりでふよ

その空腹も加味されて、今宵の北京ダックはまたラまーーーい

































毎度毎度、この分厚さにしてのサラリ美味には悶絶必至。

やはり新大陸のダックに軍配かな。

だからって別れる必要はないにしても、さらば大董。。。







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羊肉送別会

April 24, 2012














うるさ型のケニー氏や小王氏も集まったネイティブスタッフ送別会は

羊まつり 老北京羊蝎子火鍋 にて。

当初「一頭食い」の予定が、手配ミスで普通の羊肉宴会に。。。





























それでも、骨付き羊ゴロゴロ鍋(正式名称:羊蝎子火鍋)はもちろん

スペアリブや、野菜まきまき羊など、どれもこれもの羊責め。

ただ申し訳ないことに味はどれも同じ(笑) なんですよね。

ヒツジ好きで良かった。。。















『 老北京羊蝎子火鍋 』  大众点評

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四川送別会

April 12, 2012















旧知のパワーセールス勢揃いの送別会は

Aaron、James、北京からもDyranが参加で四川料理 『 川忆 』

ネイティヴが揃いながらも注文は私という修羅場です(^^;)



















ここの四川料理は、それほど刺激的でないにしても

麻と辣のバランスが良く適度な辛さ。

今時の、箱だけ整えた「洗練四川」じゃない所も好きかな。
















そうそう、この日。














約7年の中国生活で初めて、(中国の)白酒をちゃんと飲みました!

今までは隣のオヤジ マヨが飲んでいるだけでアウトだったのに

Jamesおすすめの↑↑これは2杯も飲めたーーー








でもやはり、白酒が美味しいとは思えないけどね。。。







                                           






『 川忆(川憶 旧「四姑娘」)


長寧区天山路762号泓鑫時尚広場4階
    (×古北路寄り)

(021)6228−5558 中国語

10:00〜22:00










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そこは好みでしかないカモ

March 29, 2012




休日のお昼は北京ダック in 上海、

HYATT on THE BUNDに入る中華レストラン 新大陸 へ。






















まだ昼間だけど北京ダックには間違いなく紹興酒!! でしょ。

と言いつつ、ワインでも良いのかな。。。と思いつつ


































ダックきたーーー






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羊しゃぶもチャージ

March 28, 2012




さむーい夜に仲良しちゃん達で集まったのは、

涮羊肉(羊しゃぶしゃぶ)の 艳阳紅(艷陽紅)涮肉館

































何度も行ってるはずなのに、

なぜか初訪の記事しか見あたらない罠にはまるkurousaです。





























(中国の)東北スタイルな店内に

(上海にしては)濃いーいゴマダレが嬉しい 「艳阳紅」 なのです。

涮羊肉には濃厚胡麻、濃厚胡麻には涮羊肉でなきゃね。
































お肉は単なる羊肉でも選べる部位がたくさんあったりして

他の羊しゃぶとか火鍋と比べても、ここが好き

すでに暖かくなりはじめた上海。寒くなくてもまた行きたーい^^














『 艳阳紅涮肉館 』
  大众点評


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元気の素^^

March 27, 2012















疲れた時には茹で鶏、振鼎鶏 をチャージしなければ!!

まず、コリコリ砂肝(鶏肫)の美珍に唸ったら

































むちむち茹で鶏をいただきまーす。

相変わらずこのプルプルしたコラーゲンがたまらーん(≧∇≦)

には血豆腐入りスープ(鶏血湯)も必須。







これでいつもなら肌も体も活性化するはずなのですが

ちょっとお疲れが溜まりすぎたみたい。。。kurousaでした















『 振鼎鶏(泓鑫店) 大众点評


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初心に戻る。これぞ「麻」なり。

March 26, 2012




上海で美味しい四川料理といえば 「 渝信 」 。

と答える人が多かった時代も昔、今時の日本人からは

渝信のユの字も聞かないので、もしや潰れた?と思っていたら





















変わらずそこにありました 渝信川菜

潰れるどころか、ずいぶんと昼時を過ぎた14時でも超満員。

日本人に忘れ去られても、地元民からの支持は不動であります。

















































それもそのはず、

辛いは辛いでもちゃんと痺れる辛さ 「麻」 なのです。

特に、牛のタンや内臓を四川風に煮た「夫妻肺片(写真右上)」は

この私でも追加のビールを待たなきゃならないほどビリビリ












更には全体的にまとまりのある上品さが美味なんですよね。

これぞ老舗の美味しさ、しかと心得ました。。。









                                           







『 渝信川菜(静安店)

静安区成都北路333号(×威海路)
    招商局広場3階

(021)5298−0438 中国語

11:00〜14:00/17:00〜22:00

http://www.yuxin1997.com/









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